草鱼的做法大全做好吃
草鱼是一种很常见的淡水鱼，其肉质细腻、肥美，营养价值很高。草鱼的做法也非常多样，可以烤、煎、炖、炸、焖等等。下面介绍一种家常做法——焖草鱼块。
焖草鱼块的家常做法
材料：
- 草鱼块500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼块洗净，沥干水分，用盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末，香菜洗净切段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入草鱼块，煎至两面金黄。
- 加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，小火焖煮10分钟。
- 撒上香菜段即可。
小贴士
1. 焖草鱼块时火候一定要掌握好，太大火容易糊底，太小火又容易煮烂。
2. 草鱼块的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。