草鱼水煮鱼片的做法大全家常
草鱼是夏季最受欢迎的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富。水煮鱼片是一道经典的川菜，口感鲜辣，非常适合夏天食用。下面介绍草鱼水煮鱼片的做法大全家常。
红烧全草鱼最简单做法
红烧全草鱼是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以完成。以下是具体的做法：
- 将草鱼洗净，切成两段，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
- 放入草鱼，煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的醋，煮5分钟即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
草鱼水煮鱼片的做法
草鱼水煮鱼片是一道口感鲜辣的川菜，下面介绍具体的做法：
- 将草鱼切成薄片，用盐和料酒腌制20分钟。
- 将豆芽、金针菇、木耳、葱姜蒜切成末，放入锅中爆香。
- 加入适量的水，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、小茴香，煮10分钟。
- 将草鱼片放入锅中，煮至熟透。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖，煮开后加入适量的醋。
- 将草鱼片和豆芽、金针菇、木耳混合在一起，起锅前撒上葱花即可。
小贴士
1.草鱼肉质较嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。
2.草鱼水煮鱼片可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒。
3.草鱼红烧可以加入适量的豆腐、土豆等配菜，增加口感。