草鱼水煮鱼片的做法大全
草鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，适合用来做水煮鱼片。下面介绍几种草鱼水煮鱼片的做法。
做法一：草鱼水煮鱼片
1.将草鱼去鳞、去骨、去腥，切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2.将豆芽焯水后捞出，放入碗中，放上腌制好的鱼片。
3.将锅中加入适量水，放入八角、花椒、姜片、葱段，烧开后倒入碗中。
4.将锅中加入适量油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒出香味。
5.将炒好的调料倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。
做法二：麻辣草鱼水煮鱼片
1.将草鱼去鳞、去骨、去腥，切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2.将豆芽焯水后捞出，放入碗中，放上腌制好的鱼片。
3.将锅中加入适量水，放入八角、花椒、姜片、葱段，烧开后倒入碗中。
4.将锅中加入适量油，放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、葱末煸炒出香味。
5.将炒好的调料倒入碗中，撒上芝麻、葱花、香菜即可。
做法三：清汤草鱼水煮鱼片
1.将草鱼去鳞、去骨、去腥，切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。
2.将豆芽焯水后捞出，放入碗中，放上腌制好的鱼片。
3.将锅中加入适量水，放入八角、花椒、姜片、葱段，烧开后倒入碗中。
4.将锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.将炒好的调料倒入碗中，撒上葱花、香菜即可。
以上就是草鱼水煮鱼片的几种做法，可以根据自己的口味选择不同的调料和做法。