荠菜春卷的做法大全家常
春卷是中国传统的小吃之一，在各地都有着不同的做法和口味。荠菜春卷是其中的一种，以荠菜为主要原料，口感清爽，营养丰富。下面介绍几种荠菜春卷的做法和家常窍门。
荠菜春卷的材料
1. 荠菜：100克
2. 豆腐皮：适量
3. 面粉：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 盐：适量
6. 酱油：适量
7. 姜蒜：适量
8. 油：适量
荠菜春卷的做法
步骤1：准备荠菜馅料
1. 荠菜洗净后切成细末，放入碗中。
2. 加入姜蒜末、盐和酱油，搅拌均匀。
步骤2：包荠菜春卷
1. 将豆腐皮用水浸泡软化，切成合适大小的块。
2. 取一块豆腐皮，放入适量荠菜馅料，将两侧折起，然后卷起来。
3. 将卷好的春卷放入碗中，加入少量面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
步骤3：煎荠菜春卷
1. 热锅凉油，将荠菜春卷放入锅中，小火煎制。
2. 煎至两面金黄色，即可出锅。
荠菜春卷的家常窍门
1. 豆腐皮要先用水浸泡软化，这样春卷才会更加鲜嫩可口。
2. 荠菜馅料要搅拌均匀，这样口感才会更加一致。
3. 煎荠菜春卷时，火候要掌握好，不能太大，否则容易糊掉。
以上就是荠菜春卷的做法大全家常窍门，希望大家可以尝试一下，做出美味的荠菜春卷。