莴笋的做法大全凉拌菜 莴笋能不能凉拌

莴笋的做法大全凉拌菜

莴笋是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质。它的口感清脆爽口，非常适合凉拌。以下是莴笋的几种做法。

1. 莴笋丝拌豆腐

材料：

• 莴笋 1 根
• 豆腐 1 块
• 葱姜蒜适量
• 盐、味精、醋、酱油、糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去皮，切成细丝，焯水备用；
2. 豆腐切成小块，用沸水焯烫后捞出，凉水冲洗；
3. 将葱姜蒜切成末，加入盐、味精、醋、酱油、糖调成汁；
4. 将莴笋丝和豆腐块放入碗中，淋上调好的汁，拌匀即可。

2. 莴笋拌海带

材料：

• 莴笋 1 根
• 海带 适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、味精、醋、酱油、糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去皮，切成细丝，焯水备用；
2. 将海带用清水洗净，切成细丝，焯水备用；
3. 将葱姜蒜切成末，加入盐、味精、醋、酱油、糖调成汁；
4. 将莴笋丝和海带丝放入碗中，淋上调好的汁，拌匀即可。

3. 莴笋拌香菜

材料：

• 莴笋 1 根
• 香菜 适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、味精、醋、酱油、糖适量

步骤：

1. 将莴笋洗净，去皮，切成细丝，焯水备用；
2. 将香菜洗净，切成细末，备用；
3. 将葱姜蒜切成末，加入盐、味精、醋、酱油、糖调成汁；
4. 将莴笋丝和香菜末放入碗中，淋上调好的汁，拌匀即可。

以上三种凉拌莴笋的做法，都非常简单易学，大家可以根据自己的口味加减调料。不过需要注意的是，莴笋虽然适合凉拌，但是不宜生食，一定要焯水后再食用。