莴笋的做法大全家常
莴笋是春季时节的一道美食，它不仅清爽爽口，而且含有丰富的营养成分，有助于调节身体机能。下面为大家介绍几种莴笋的家常做法。
莴笋炒肉丝
1.准备材料：莴笋、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉。
2.将莴笋去皮、洗净后切成丝，瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末。
3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
4.加入莴笋丝翻炒，加入适量的水焖煮至莴笋变软，用水淀粉勾芡即可。
莴笋炒鸡蛋
1.准备材料：莴笋、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精。
2.将莴笋去皮、洗净后切成丝，葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用。
3.热锅冷油，将葱姜蒜爆香，加入莴笋丝翻炒均匀，加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
4.倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，翻炒至鸡蛋熟透即可。
三种人不能吃莴笋
1.肾病患者：莴笋中含有较高的钾元素，肾病患者应该限制钾的摄入量，以免加重病情。
2.胃酸过多的人：莴笋中含有草酸，会刺激胃酸分泌，加重胃酸过多的症状。
3.脾胃虚弱的人：莴笋性寒，容易伤脾胃，脾胃虚弱的人应该适量食用，以免引起消化不良等问题。