莴笋的做法大全家常炒菜 莴笋凉拌做法

莴笋的做法大全家常炒菜

莴笋是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清脆，被广泛应用于家常炒菜。下面介绍几种莴笋的做法，供大家参考。

1. 莴笋炒肉片

材料：莴笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：

1. 将莴笋去皮切成薄片，瘦肉片用盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，锅中加油，热油后加入葱姜蒜炒香。
3. 加入莴笋翻炒，加入少许水焖煮一会儿。
4. 加入瘦肉片，翻炒至变色。
5. 加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 莴笋炒蛋

材料：莴笋、鸡蛋、盐、油。

做法：

1. 将莴笋去皮切成薄片，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加油，热油后加入莴笋炒熟。
3. 加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
4. 加入盐调味，继续翻炒至蛋熟。

3. 莴笋凉拌

材料：莴笋、葱姜蒜、香菜、盐、醋、糖、生抽、辣椒油。

做法：

1. 将莴笋去皮切成丝，葱姜蒜切末，香菜切碎备用。
2. 将盐、醋、糖、生抽、辣椒油混合成调味汁。
3. 将莴笋丝放入开水中焯烫一分钟，捞出沥干水分。
4. 将莴笋丝与调味汁拌匀，加入葱姜蒜和香菜拌匀即可。