莴笋的做法大全
莴笋是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面介绍几种家常炒菜的莴笋做法，让你轻松掌握。
1. 莴笋炒肉片
材料：
莴笋、瘦肉片、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、淀粉、油。
做法：
1. 瘦肉片加盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 莴笋洗净去皮，斜切成薄片。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入肉片煸炒至变色。
4. 加入莴笋片翻炒，加盐、糖调味。
5. 加入少量水，煮至莴笋变软。
6. 最后加入淀粉勾芡即可。
2. 莴笋炒鸡蛋
材料：
莴笋、鸡蛋、盐、油。
做法：
1. 莴笋洗净去皮，斜切成薄片。
2. 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入鸡蛋液煸炒成蛋花。
4. 加入莴笋片翻炒，加盐调味。
5. 炒至莴笋变软即可。
3. 莴笋炒虾仁
材料：
莴笋、虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1. 莴笋洗净去皮，斜切成薄片。
2. 虾仁洗净，加盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入虾仁煸炒至变色。
4. 加入莴笋片翻炒，加盐调味。
5. 炒至莴笋变软即可。
以上就是莴笋的几种家常炒菜做法，简单易学，快来试试吧！