萝卜牛腩做法最正宗的做法
萝卜牛腩是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们介绍一下最正宗的萝卜牛腩做法。
材料准备
1. 牛腩500克，萝卜500克。
2. 葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮适量。
做法步骤
1. 牛腩切块，焯水去血水。
2. 萝卜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮翻炒均匀。
5. 加入适量的水，没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟左右至萝卜软烂。
7. 最后加入少许色拉油提鲜，撒上葱花即可。
小贴士
1. 牛腩焯水的时间不宜过长，否则会失去肉质的鲜嫩口感。
2. 炖煮时火候要适中，过旺的火会导致牛肉变硬，过小的火则会导致炖煮时间过长。
3. 加入萝卜时，可以先将萝卜焯水一下，这样可以使萝卜更加软烂。
以上就是萝卜牛腩做法最正宗的做法，大家可以尝试一下哦！