蒜香排骨最正宗的做法视频窍门
蒜香排骨是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，要做出最正宗的蒜香排骨，需要掌握一些技巧和窍门。下面，我们就来分享一下蒜香排骨最正宗的做法视频窍门。
准备材料
在做蒜香排骨前，我们需要准备好以下材料：
- 猪排骨500克
- 大蒜8瓣
- 生姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香油适量
- 水适量
做法步骤
接下来，我们就来看一下蒜香排骨的最正宗的做法步骤：
- 将猪排骨洗净，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净备用。
- 将大蒜和生姜切碎备用。
- 将炒锅烧热，倒入适量的油，放入切碎的大蒜和生姜爆香。
- 将焯水后的猪排骨放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和水，翻炒均匀。
- 将锅盖盖上，小火煮20分钟左右，至排骨熟烂。
- 最后，加入适量的香油，翻炒均匀即可。
注意事项
在做蒜香排骨时，需要注意以下几点：
- 焯水后的猪排骨要用冷水冲洗干净，这样能够去除多余的油脂和血水。
- 在加入调料时，要逐个加入，翻炒均匀，这样能够让排骨更加入味。
- 煮排骨时，火候要掌握好，不要煮过头，否则会影响口感。
- 最后加入的香油可以提升蒜香排骨的香气。
以上就是蒜香排骨最正宗的做法视频窍门，大家可以按照上述步骤一步步操作，做出美味可口的蒜香排骨。