蒜薹肉丝的做法最正宗的做法
蒜薹肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，是很多人的最爱。下面介绍一下最正宗的蒜薹肉丝家常做法。
材料准备
1. 猪肉：200克
2. 蒜薹：200克
3. 姜蒜：适量
4. 盐：适量
5. 食用油：适量
6. 生抽：适量
7. 料酒：适量
做法步骤
1. 猪肉切成丝，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 蒜薹洗净切段，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉丝放入煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入蒜薹煸炒至断生。
5. 将炒好的肉丝放入锅中，加入适量的生抽翻炒均匀，出锅前再加入适量的盐调味即可。
小贴士
1. 蒜薹要选嫩绿色的，这样口感更佳。
2. 煸炒肉丝时要翻炒均匀，这样口感更嫩。
3. 煮熟的蒜薹口感应该是断生的，这样更加爽脆。
以上就是最正宗的蒜薹肉丝家常做法，大家可以按照自己的口味适量调整调料用量，制作出自己喜欢的口感。