蒜香花甲的做法
花甲是一种非常受欢迎的海鲜食材，而蒜香花甲更是备受喜爱。下面就为大家介绍一下正宗蒜香花甲的做法。
材料准备
1.花甲500克
2.蒜头5-6瓣
3.青蒜适量
4.干辣椒适量
5.生姜适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.盐适量
9.白胡椒粉适量
10.鸡精适量
11.橄榄油适量
做法步骤
1.将花甲洗净，去掉须和泥沙，备用。
2.将蒜头、青蒜、干辣椒、生姜切末备用。
3.热锅凉油，放入花甲煸炒，加入料酒、生姜末、蒜末、干辣椒翻炒均匀。
4.加入适量的水，盖上锅盖，煮5-6分钟左右，直到花甲全部打开。
5.打开锅盖，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、青蒜翻炒均匀。
6.最后加入橄榄油翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
1.煮花甲时要加入适量的水，否则花甲会变得干硬。
2.加入橄榄油可以提升口感，但不要加太多。
3.加入盐、鸡精等调料时要适量，以免影响口感。
以上就是蒜香花甲的做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料。希望大家能够成功制作出美味的蒜香花甲。