蒜香江团鱼的做法
蒜香江团鱼是一道美味的家常菜，其做法简单易学，下面为大家介绍具体步骤：
材料准备
1. 江团鱼一条（约500克）
2. 葱姜蒜适量
3. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉适量
4. 青红椒适量
5. 蒜末适量
6. 食用油适量
制作步骤
1. 将江团鱼切成块状，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、生粉腌制10分钟；
2. 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鱼块煸炒至变色；
3. 加入适量清水，烧开后加入青红椒和调料，煮5分钟；
4. 撒上蒜末，再煮1分钟即可。
为什么江团鱼被称为垃圾鱼？
江团鱼是一种常见的淡水鱼，因其生活在江河中，常常吃一些污染物质，导致身体内含有大量有害物质。因此，江团鱼被称为“垃圾鱼”，不建议经常食用。