蒲公英叶的做法大全家常
蒲公英是一种野生的草本植物，它的叶子富含营养，可以做成各种美食。下面介绍几种简单易做的蒲公英叶菜品。
蒲公英叶的营养价值
1. 蒲公英叶富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，具有抗氧化作用，能够保护身体免受自由基的侵害。
2. 蒲公英叶含有丰富的钙、铁、钾、镁等矿物质，有助于强健骨骼，增强免疫力。
3. 蒲公英叶中还含有多种生物碱、黄酮类物质等，具有抗炎、抗菌、降血糖、降血脂等多种保健功效。
蒲公英叶的做法
1. 蒲公英叶拌豆腐
材料：蒲公英叶、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、料酒。
做法：
1）将豆腐切成小块，用开水焯烫一下；
2）将蒲公英叶洗净，焯烫后沥干水分；
3）将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、香油、料酒调匀；
4）将焯烫好的豆腐和蒲公英叶放入碗中，倒入调好的调料，拌匀即可。
2. 蒲公英叶拌海带
材料：蒲公英叶、海带、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、料酒。
做法：
1）将海带用清水泡软，切成丝，焯烫一下；
2）将蒲公英叶洗净，焯烫后沥干水分；
3）将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、香油、料酒调匀；
4）将焯烫好的海带和蒲公英叶放入碗中，倒入调好的调料，拌匀即可。
3. 蒲公英叶拌豆皮
材料：蒲公英叶、豆皮、葱姜蒜、盐、鸡精、香油、料酒。
做法：
1）将豆皮用清水泡软，切成丝，焯烫一下；
2）将蒲公英叶洗净，焯烫后沥干水分；
3）将葱姜蒜切末，放入碗中，加入盐、鸡精、香油、料酒调匀；
4）将焯烫好的豆皮和蒲公英叶放入碗中，倒入调好的调料，拌匀即可。
蒲公英可以做凉拌菜吗？
可以。蒲公英叶不仅可以做热菜，还可以做凉拌菜。将蒲公英叶焯烫后，加入葱姜蒜、盐、鸡精、醋、糖、香油等调料拌匀即可。