蒿子粑粑的做法大全
蒿子粑粑是一道非常地道的农家菜，主要用到的食材是蒿草和粑粑。这道菜不仅美味可口，而且还有着丰富的营养价值。下面我们来详细了解一下蒿子粑粑的做法。
材料准备
1.新鲜蒿草300克
2.粑粑500克
3.葱姜蒜适量
4.盐适量
5.鸡精适量
6.花椒适量
7.油适量
步骤说明
1.将蒿草洗净后切成小段，用开水焯一下，捞出来沥干水分备用。
2.将粑粑切成小块，用开水煮熟，捞出来沥干水分备用。
3.葱姜蒜切末，花椒磨成粉备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉炒香，加入焯好水的蒿草翻炒均匀。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒至蒿草熟透。
6.最后加入煮熟的粑粑，继续翻炒至粑粑和蒿草充分融合即可。
小贴士
1.蒿草一定要用新鲜的，这样口感更加鲜美。
2.粑粑可以提前煮熟，这样炒的时候更加方便。
3.炒蒿草的时候要注意火候，不要炒过头，否则口感会变差。
以上就是蒿子粑粑的做法大全，希望大家能够喜欢这道美味的菜肴。