莲藕怎么炒才好吃？
莲藕是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等。莲藕的做法也非常多样化，下面为大家介绍几种家常做法。
1. 清炒莲藕
将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入莲藕翻炒几分钟，加入盐、味精、鸡精等调料即可。
2. 红烧莲藕
将莲藕洗净去皮，切成块状，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入莲藕翻炒几分钟，加入酱油、糖、料酒、清水等调料，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。
3. 炒莲藕片
将莲藕洗净去皮，切成薄片，放入开水中焯水1分钟，捞出沥干备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入莲藕片翻炒几分钟，加入盐、味精、鸡精等调料，最后加入适量的鸡蛋液翻炒均匀即可。