白蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。其中以白蘑菇炒肉最为常见，下面介绍一下白蘑菇炒肉的做法。
材料准备
1. 猪肉：200克，切成片状。
2. 白蘑菇：300克，切成片状。
3. 青椒：1个，切成块状。
4. 姜蒜：适量，切成末状。
5. 料酒：适量。
6. 生抽：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 油：适量。
步骤
1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
2. 放入猪肉片煸炒至变色。
3. 加入适量料酒，炒匀。
4. 放入白蘑菇片，翻炒至出水。
5. 加入青椒块，翻炒均匀。
6. 加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 猪肉可以用瘦肉或者带肥肉的肉片。
2. 白蘑菇要事先清洗干净，切片后放入开水中焯水一下，这样可以去除蘑菇中的异味。
3. 青椒可以根据个人口味选择加入或不加入。
4. 翻炒的时候要快速翻炒，这样可以保持菜品的鲜嫩口感。
通过以上步骤，一道美味的白蘑菇炒肉就做好了。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己的口感。