蘑菇烧鸡翅的做法
蘑菇烧鸡翅是一道美味的家常菜，让你在家也能享受到餐馆的味道。下面是蘑菇烧鸡翅的做法。
材料
1. 鸡翅中 500 克
2. 圆蘑菇 200 克
3. 姜片 3 片
4. 葱段 2 段
5. 料酒 1 汤匙
6. 生抽 2 汤匙
7. 老抽 1 汤匙
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 水 适量
11. 植物油 适量
步骤
1. 准备工作
1.1 鸡翅中洗净，切成两半，沥干水分。
1.2 圆蘑菇切成片。
1.3 姜片切成细丝，葱段切成段。
2. 炒鸡翅
2.1 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
2.2 放入鸡翅中翻炒至变色。
2.3 加入料酒，生抽，老抽，盐和糖，翻炒均匀。
2.4 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 15 分钟。
3. 炒蘑菇
3.1 另起一锅，热锅凉油，放入蘑菇片翻炒。
3.2 加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
3.3 盖上锅盖，小火炒 5 分钟，直到蘑菇熟透。
4. 烧鸡翅
4.1 将炖煮好的鸡翅倒入蘑菇锅中，翻炒均匀。
4.2 加入适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮 10 分钟。
5. 调味
5.1 根据个人口味适量加盐和糖，翻炒均匀。
6. 上菜
6.1 装盘，撒上葱花即可。
圆蘑菇炒多久能熟
圆蘑菇是一种比较容易熟透的菌类，一般只需要炒 5 分钟左右就可以熟透了。当蘑菇变软，颜色变浅，且没有生味时，就可以关火了。如果你想要更加熟透的蘑菇，可以适当延长炒菜时间。