蘑菇炖排骨的做法
蘑菇炖排骨是一道美味可口的家常菜，口感香醇，营养丰富。下面就来介绍一下蘑菇炖排骨的做法。
材料准备
1. 猪肋排500克
2. 白蘑菇200克
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
步骤说明
1. 将猪肋排洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 白蘑菇切成小块，姜片切成丝。
3. 炒锅放油，加入姜丝煸炒出香味，放入焯水后的猪肋排，加入料酒煸炒均匀。
4. 加入清水，水量要稍微多一点，放入白蘑菇，加盐、鸡精、生抽调味，炖煮20-30分钟。
5. 汤汁收浓后即可出锅。
小贴士
1. 焯水后的猪肋排可去除多余的脂肪和杂质，使口感更加清爽。
2. 加入料酒可以去除猪肉的腥味，提高炖菜的口感。
3. 炖煮时间要根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以多炖一会儿。
以上就是蘑菇炖排骨的做法，希望大家能够尝试一下，做出美味的蘑菇炖排骨。