虎皮泡椒凤爪的做法大全
凤爪是一道非常受欢迎的小吃，而虎皮泡椒凤爪更是备受推崇。下面，我们来介绍一下虎皮泡椒凤爪的最正宗做法。
材料准备
1.鸡爪500克
2.泡椒适量
3.葱姜蒜适量
4.料酒适量
5.酱油适量
6.白糖适量
7.盐适量
8.花椒适量
9.淀粉适量
10.清水适量
步骤说明
1.将鸡爪放入开水中焯水，去除血水，捞出沥干水分。
2.将焯水后的鸡爪放入锅中，加入适量的清水，葱姜蒜、料酒、酱油、白糖、盐、花椒，烧开后转小火煮约30分钟，直到鸡爪变软。
3.将煮好的鸡爪捞出，沥干水分，加入淀粉搅拌均匀。
4.将泡椒切碎，放入锅中炒香。
5.将炒香的泡椒倒入煮鸡爪的锅中，翻炒均匀。
6.将炒好的鸡爪放入烤箱中，以200度的温度烤20分钟，直到鸡爪表面呈现虎皮状。
小贴士
1.焯水的目的是去除鸡爪的血水。
2.煮鸡爪时，可以加入一些调料，让鸡爪更加入味。
3.加入淀粉可以让鸡爪更加爽口。
4.烤鸡爪时，可以根据自己的口味加入适量的孜然、辣椒粉等调料。
以上就是虎皮泡椒凤爪的最正宗做法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的虎皮泡椒凤爪。