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虾的做法大全

虾是一道美味可口的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾的做法也非常多样，下面为大家介绍几种虾的做法。

1. 清蒸虾

清蒸虾是一道简单易做的虾菜，口感清爽，营养丰富。制作方法如下：

材料：鲜虾500克，姜2片，葱1根，料酒1勺，盐适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量。

做法：

1. 将虾洗净去头去壳，留虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，去除虾泥，沥干水分。
2. 将姜片、葱段铺在蒸盘底部，放上虾，淋上料酒、盐、生抽、蒸鱼豉油。
3. 大火蒸8-10分钟即可。

2. 红烧虾

红烧虾是一道色香味俱佳的虾菜，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。制作方法如下：

材料：鲜虾500克，生姜3片，葱1根，料酒1勺，盐适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，清水适量。

做法：

1. 将虾洗净去头去壳，留虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，去除虾泥，沥干水分。
2. 姜片切成丝，葱切成段。
3. 热锅凉油，放入姜丝、葱段爆香，加入虾翻炒至变色。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、清水，煮开后转小火炖煮5-8分钟。
5. 收汁即可。

3. 蒜蓉虾

蒜蓉虾是一道简单易做的虾菜，口感鲜美，适合搭配啤酒食用。制作方法如下：

材料：鲜虾500克，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1. 将虾洗净去头去壳，留虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，去除虾泥，沥干水分。
2. 将虾放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜末煸炒。
4. 加入腌制好的虾，翻炒至变色。
5. 出锅前加入适量盐调味即可。