西红柿炒鸡蛋的做法
西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富，做法简单，适合初学者。下面介绍具体做法：
材料准备
1. 鸡蛋3个，西红柿2个，葱姜适量
2. 盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
做法步骤
1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀；
2. 西红柿切成小块，葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒成小块状，盛出备用；
4. 锅中留底油，放入葱姜炒香，加入西红柿翻炒至出汁；
5. 加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀；
6. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1. 鸡蛋可以加入适量的水打散，口感更嫩滑；
2. 烹饪过程中要不停翻炒，以免糊锅；
3. 西红柿可以提前切好，放入冰箱冷藏，口感更爽口。