西红柿炒鸡蛋的做法步骤
西红柿炒鸡蛋是一道非常常见的家常菜，制作简单，味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们来介绍一下西红柿炒鸡蛋的做法步骤。
材料准备
1. 鸡蛋2个
2. 西红柿2个
3. 红葱头1个
4. 盐、鸡精、生抽、油、水淀粉适量
步骤详解
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、鸡精、生抽搅拌均匀，备用。
2. 西红柿洗净，切成小块备用。
3. 红葱头切成小块备用。
4. 热锅凉油，放入鸡蛋液煎熟，切成小块备用。
5. 热锅凉油，放入红葱头煸炒出香味后，加入西红柿块翻炒，加入盐、鸡精、少许水淀粉翻炒均匀。
6. 加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀。
7. 出锅前淋上少许香油即可。
小贴士
1. 西红柿炒鸡蛋的关键在于西红柿的炒制，要炒到西红柿变软，出汁。
2. 煎鸡蛋时，可以加入少许牛奶，口感更加细腻。
3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少许虾仁炒制。