西红柿莜面鱼鱼的做法
莜面是一种传统的中国面食，由于其独特的口感和营养价值，越来越受到人们的喜爱。今天我们来介绍一道以莜面为主食的美食——西红柿莜面鱼鱼。
材料准备
- 莜面 200克
- 鱼片 200克
- 西红柿 2个
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、油适量
制作步骤
1. 莜面煮熟备用。
2. 鱼片用盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 西红柿切块，洋葱、青椒切丝，姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鱼片煸炒至变色，盛出备用。
6. 锅中留底油，加入洋葱、青椒煸炒至变软。
7. 加入西红柿块煸炒至软烂，加入鱼片翻炒均匀。
8. 加入莜面翻炒均匀，调入盐、鸡精、生抽调味即可。
注意事项
1. 莜面有利尿作用，患有肾病、膀胱炎、尿路感染等疾病的人不宜多食。
2. 莜面中含有草酸，容易与钙、铁等矿物质结合形成草酸盐，影响人体对这些矿物质的吸收。患有贫血、骨质疏松等疾病的人不宜多食。
3. 莜面中含有丰富的膳食纤维，容易引起胃肠不适，消化系统较弱的人不宜多食。