西红柿豆腐鸡蛋卤的做法
西红柿豆腐鸡蛋卤是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是制作方法：
准备材料
1. 豆腐一块，鸡蛋两个，西红柿两个，木耳适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量。
制作步骤
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
3. 鸡蛋打散，加入少量盐和香油，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入切好的西红柿炒至出汁，加入少量盐和白糖调味。
6. 加入焯水后的豆腐，加入适量的水，烧开后加入木耳，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至豆腐入味。
7. 最后放入煎好的鸡蛋，淋上香油即可。
小贴士
1. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐糊底。
2. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐糊底。
3. 煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐糊底。