正宗西红柿鸡蛋面做法
西红柿鸡蛋拌面是一道经典的中式家常面食，其味道鲜美，做法简单，深受大众喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作最正宗的西红柿鸡蛋拌面。
材料准备
1. 面条：500克
2. 鸡蛋：2个
3. 西红柿：2个
4. 大葱：适量
5. 姜蒜：适量
6. 食用油：适量
7. 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒：适量
制作步骤
步骤一：将西红柿洗净，切成小块；将鸡蛋打散备用。
步骤二：将大葱、姜蒜切末备用。
步骤三：将锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入西红柿煸炒至软烂。
步骤四：将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀。
步骤五：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。
步骤六：将煮好的面条捞出，沥干水分，加入拌匀的西红柿鸡蛋酱，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 煮面时，加入适量的盐和油，可使面条更有弹性。
2. 煮好的面条不要过于沥干，留一些水分可以更好地与酱汁融合。
3. 西红柿煸炒时，可加入少许糖，可使西红柿更加鲜美。
以上就是最正宗的西红柿鸡蛋拌面的做法，大家可以根据自己的口味调整调料的用量。希望大家都能做出美味的西红柿鸡蛋拌面。