话梅可乐排骨的做法
话梅可乐排骨是一道美味可口的传统菜肴，以糖醋味为主，加入了话梅和可乐的独特风味，让人垂涎欲滴。下面，我们就来分享一下话梅可乐排骨的制作方法。
材料准备
1.排骨500克
2.话梅适量
3.可乐适量
4.葱姜蒜适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.酱油适量
8.糖适量
9.醋适量
10.淀粉适量
制作步骤
1.将排骨洗净切小段，放入锅中加水焯水，去除血水和杂质。
2.将焯过水的排骨放入锅中，加入葱姜蒜，料酒，酱油，盐，糖，醋，适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
3.将话梅切碎，加入锅中，继续煮5分钟，让排骨充分吸收话梅的酸味。
4.加入适量的可乐，继续煮10分钟，让排骨入味，汁水收浓。
5.将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层浆。
6.最后大火收汁，让排骨表面呈现亮泽感，即可出锅。
小贴士
1.焯水的时候要加足够的水，让排骨充分焯烫，去除杂质。
2.煮排骨的时候要先用大火烧开，再转小火煮，让排骨入味。
3.可乐要在排骨煮熟后再加入，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
4.淀粉要用水调匀，否则会结块。
5.最后收汁的时候要用大火，让汁水收浓，让排骨表面呈现亮泽感。
以上就是话梅可乐排骨的制作方法，大家可以试试，做出来的话梅可乐排骨味道独特，口感鲜美，非常适合家庭聚餐和宴客。