轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕是一款口感轻盈、清爽的甜点，适合在夏天享用。下面我们来介绍一下轻乳酪芝士蛋糕的制作方法。
材料
- 消化饼干 150克
- 黄油 50克
- 奶油芝士 200克
- 细砂糖 60克
- 酸奶 100克
- 鲜奶油 100克
- 吉利丁粉 10克
- 柠檬汁 适量
步骤
1. 准备工作
将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎成细碎的面包屑。将黄油融化，与面包屑混合均匀。
2. 做饼底
将饼干碎屑倒入蛋糕模中，用勺子压实，放入冰箱冷藏。
3. 做芝士馅
将奶油芝士切成小块，放入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。加入酸奶和鲜奶油，继续搅拌。将吉利丁粉加入适量的水中，搅拌均匀，放入微波炉加热至吉利丁粉融化。将吉利丁液倒入芝士馅中，加入适量的柠檬汁，搅拌均匀。
4. 倒入蛋糕模中
将芝士馅倒入蛋糕模中，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 装饰
将新鲜的水果切成小块，放在蛋糕表面，即可食用。
6. 注意事项
1. 饼底中的黄油可以换成植物油，但口感会有所不同。
2. 吉利丁粉必须充分融化，否则会影响口感。
3. 蛋糕模的大小可以根据自己的需要进行选择。
以上就是轻乳酪芝士蛋糕的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的口感。祝大家制作愉快！