辣炒羊肉的做法大全
羊肉是很多人喜欢的一种肉类，它的肉质鲜美，而且营养价值也非常高。而辣炒羊肉则是一道非常受欢迎的羊肉菜品，它不仅口感好，而且还非常容易制作。下面就为大家介绍一下辣炒羊肉的做法。
材料准备
1.羊肉：500克。
2.青椒：2个。
3.辣椒：5个。
4.姜蒜末：适量。
5.盐：适量。
6.生抽：适量。
7.料酒：适量。
8.油：适量。
步骤详解
步骤1：羊肉处理
1.将羊肉洗净，切成小块，放入碗中加入料酒、盐、生抽、姜蒜末拌匀腌制半小时。
2.青椒和辣椒洗净，切成小块备用。
步骤2：炒制羊肉
1.将锅烧热，加入适量的油，放入羊肉煸炒至变色。
2.将羊肉捞出备用。
步骤3：炒制蔬菜
1.将锅中的油烧热，加入姜蒜末炒香，放入青椒和辣椒炒至变色。
2.将炒好的羊肉放入锅中，翻炒均匀。
3.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。
小贴士
1.羊肉煸炒的时候要用大火，这样可以让羊肉更加鲜嫩。
2.炒制蔬菜的时候也要用大火，这样可以让蔬菜更加香脆。
3.在炒制羊肉之前，可以将羊肉先放入开水中焯水一下，这样可以去除羊肉中的脏东西。
4.如果喜欢更辣的口感，可以多放一点辣椒。
5.如果觉得羊肉有点腥味，可以在腌制羊肉的时候加入一点料酒和姜蒜末。