饭店辣炒花蚬子的做法
花蚬子是一种常见的海鲜，其肉质鲜美，口感鲜嫩，深受人们的喜爱。而辣炒花蚬子则是一道美味的菜肴，其辣味浓郁，口感爽辣，让人垂涎三尺。下面就来介绍一下饭店辣炒花蚬子的做法。
材料准备
1. 花蚬子500克
2. 辣椒粉适量
3. 姜蒜末适量
4. 青蒜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
做法步骤
1. 将花蚬子放入清水中浸泡2个小时，直至花蚬子吐沙。
2. 将泡好的花蚬子放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，下入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的辣椒粉，继续煸炒出香味。
5. 将焯好水的花蚬子放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐，继续翻炒均匀。
7. 最后加入青蒜翻炒均匀即可。
小贴士
1. 焯水时，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除花蚬子的腥味。
2. 辣椒粉的多少可以根据个人口味来决定。
3. 最后加入青蒜翻炒的时间不宜过长，以免影响青蒜的口感。
以上就是饭店辣炒花蚬子的做法，大家可以按照上述步骤一步步操作，尝试制作一道美味的辣炒花蚬子。