辣炒花蚬子的做法 爆炒蛏子肉的家常做法

辣炒花蚬子的做法(爆炒蛏子肉的家常做法)

蚬子是一种海鲜，营养丰富，味道鲜美。在中国南方，蚬子是一道非常受欢迎的菜肴。今天我们来介绍一下辣炒花蚬子的做法，同时也分享一下爆炒蛏子肉的家常做法。

辣炒花蚬子的做法

1.准备材料

花蚬子500克，洋葱1个，蒜3瓣，青椒1个，红椒1个，生姜1块，辣椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，糖适量，油适量。

2.处理花蚬子

将花蚬子放在清水中浸泡30分钟，去除杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒制花蚬子

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入花蚬子翻炒至变色。加入料酒炒匀，然后加入青椒和红椒炒匀。最后加入辣椒、盐、鸡精、糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。

爆炒蛏子肉的家常做法

1.准备材料

蛏子500克，葱姜蒜适量，干辣椒适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，糖适量，油适量。

2.处理蛏子肉

将蛏子肉放在清水中浸泡30分钟，去除杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒制蛏子肉

将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入蛏子肉翻炒至变色。加入料酒炒匀，然后加入盐、鸡精、糖、生抽和老抽调味，翻炒均匀即可。

以上就是辣炒花蚬子和爆炒蛏子肉的家常做法，大家可以根据自己的口味适量调整调料。祝大家做菜成功，美食享受。