酥炸海蛎子的做法
海蛎子是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜美，而且富含蛋白质和微量元素。炸海蛎子是一种常见的食用方式，其做法简单易学，下面介绍一下酥炸海蛎子的做法。
材料准备
1. 海蛎子：500克
2. 面粉：适量
3. 盐：适量
4. 花椒粉：适量
5. 鸡蛋：2个
6. 面包糠：适量
7. 油：适量
步骤说明
1. 准备海蛎子，清洗干净，沥干水分，加入适量盐和花椒粉腌制15分钟。
2. 准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。
3. 将腌制好的海蛎子逐个裹上面粉，然后放入鸡蛋液中浸泡，最后裹上面包糠。
4. 热锅凉油，将裹好面包糠的海蛎子放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的海蛎子捞出沥油，装盘即可。
小贴士
1. 炸海蛎子时油温不宜过高，否则容易炸糊。
2. 海蛎子裹面粉、鸡蛋液和面包糠时要均匀，否则会影响口感。
3. 炸好的海蛎子可以沾醋或者辣椒酱食用，口感更佳。
以上就是酥炸海蛎子的做法，希望对大家有所帮助。