酱汁牛肉的做法
酱汁牛肉是一道非常经典的中式菜肴，它的口感鲜美，香气扑鼻，是很多人喜欢的一道菜。下面我们就来介绍一下酱汁牛肉的做法。
材料
1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 香油：适量
步骤
1. 将牛肉切成薄片，用刀背拍打几下，使其更加嫩滑。
2. 葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀。
3. 将牛肉放入碗中，加入腌料，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的牛肉取出，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。
5. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入适量的老抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀。
6. 将焯水后的牛肉加入锅中，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火，炖煮10分钟左右，直到牛肉入味。
7. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1. 在腌制牛肉的时候，可以根据自己的口味加入一些辣椒粉或者花椒粉。
2. 在焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥味，让牛肉更加鲜嫩。
3. 在烹饪的时候，可以根据自己的口味适量加入水，不要太多，否则牛肉会变得过于柔软。
以上就是酱汁牛肉的做法，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的酱汁牛肉。