酱油腊肉的做法最正宗用料 酱油腊肉 腌制方法视频

酱油腊肉的做法最正宗用料

腊肉是中国传统的美食之一，而酱油腊肉更是其中的佼佼者。酱油腊肉不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人的最爱。下面，我们来看看如何制作一份正宗的酱油腊肉。

材料准备

要制作一份正宗的酱油腊肉，首先需要准备好以下材料：

1. 猪肉五花肉1kg
2. 酱油500ml
3. 料酒100ml
4. 盐50g
5. 白糖50g
6. 葱、姜适量
7. 八角、桂皮、花椒适量

腌制方法

1.将五花肉洗净后切成长条状。

2.将葱、姜切成细末，放入碗中，加入盐、白糖、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油，搅拌均匀。

3.将五花肉放入腌料中，确保每块肉都裹上了腌料，然后用保鲜膜将碗口封住，放入冰箱腌制24小时。

4.将腌制好的五花肉取出，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火慢慢煮至八成熟。

5.将煮好的五花肉捞出晾凉，然后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏3-5天即可食用。

视频教程

如果您还有疑问，可以观看下面这个视频，详细了解酱油腊肉的制作过程：