家常酸汤肥牛：让您在家也能品尝正宗的酸汤牛肉
酸汤牛肉是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣可口、肉质鲜嫩，是很多人的最爱。但是，如果您不想去餐厅花费大量的金钱，也可以在家中制作出美味的酸汤牛肉。下面，我们为您介绍家常酸汤肥牛的做法。
材料准备
1.肥牛片500克
2.葱姜蒜适量
3.泡椒适量
4.酸菜200克
5.干辣椒适量
6.花椒适量
7.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋适量
步骤说明
1.将肥牛片用清水浸泡30分钟，去除血水，沥干水分。
2.将葱姜蒜切末，泡椒切段，酸菜切小块。
3.热锅加油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4.放入肥牛片煸炒至变色。
5.加入泡椒和花椒继续翻炒。
6.加入酸菜翻炒均匀。
7.倒入适量的清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋调味，煮开后转小火炖煮5分钟即可。
小贴士
1.肥牛片可以用刀将其稍微拍松，这样煮的时候更容易入味。
2.酸菜可以提前用清水泡软，这样口感更好。
3.如果喜欢更酸更辣的口感，可以根据自己的口味加入适量的醋和辣椒。
现在，您已经学会了家常酸汤肥牛的做法，快来试试吧！相信您一定能制作出美味可口的酸汤牛肉。