酸菜五花肉的做法
酸菜五花肉是一道经典的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面介绍一下具体的做法。
材料准备
1.五花肉500克
2.酸菜适量
3.葱、姜、蒜各适量
4.料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量
步骤说明
1.将五花肉切成厚度大约为1厘米的小块，用开水焯水至变色捞出备用。
2.将酸菜用水洗净，切成小段备用。
3.将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
4.将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至金黄色。
5.加入适量的料酒，煮至酒味散去。
6.加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
7.加入酸菜，翻炒均匀，煮至酸菜变软即可。
食用提示
1.酸菜本身就有咸味，所以在加盐时要适量。
2.五花肉煮熟后可以先用水冲洗一下，去掉表面的油腻感。
3.可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。
4.可以将炒好的酸菜五花肉放入蒸锅中蒸一会，这样口感更加鲜嫩。
以上就是酸菜五花肉的做法，大家可以根据自己的口味适当调整材料的用量。祝大家做菜愉快！