酸菜土豆条的做法
酸菜炖土豆是东北地区的一道家常菜，口感酸爽可口，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下如何做一道美味的酸菜土豆条。
材料准备
1. 土豆：500克
2. 酸菜：适量
3. 猪肉：100克
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 盐、糖、生抽、老抽、鸡精：适量
做法步骤
1. 土豆去皮切成条状，酸菜切成小段，猪肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入猪肉煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒翻炒一下，然后加入酸菜翻炒。
4. 加入适量的水，放入土豆条，加盐、糖、生抽、老抽、鸡精调味，煮至土豆熟烂。
5. 最后收汁，出锅即可。
小贴士
1. 土豆要选用淀粉含量高的品种，煮烂后口感更好。
2. 猪肉可以用五花肉或者肉片代替，口感更加鲜嫩。
3. 酸菜要提前用清水泡一下，去掉多余的盐分。
4. 煮的时候火要适中，不要太大，否则容易糊底。
5. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。