酸菜冻豆腐炖粉条的做法
酸菜冻豆腐炖粉条是一道美味可口的砂锅菜，口感酸辣可口，营养丰富。下面就为大家介绍一下这道菜的制作方法。
材料准备
1. 冻豆腐一块，粉条适量，酸菜适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，葱适量。
2. 调味料：盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖。
制作步骤
1. 冻豆腐切成小块，粉条用温水泡软备用。
2. 酸菜洗净切成小段，姜切片，蒜切末，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味，加入酸菜煸炒。
4. 加入适量的水，放入冻豆腐块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，煮开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入泡软的粉条，再次煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入葱段，煮开后即可关火。
成品展示
酸菜冻豆腐炖粉条的成品是一道色香味俱全的美食，酸菜的酸味和冻豆腐的嫩滑口感相得益彰，粉条的Q弹口感更是一大亮点。
