酸菜的做法家常
酸菜是一道非常常见的家常菜，它不仅好吃，而且也有很多的做法。下面就为大家介绍几种简单易做的酸菜做法。
1. 泡酸菜
泡酸菜是最常见的酸菜做法之一，而且也是最简单的一种。具体做法如下：
材料：
- 白菜 1个
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 葱姜 适量
步骤：
- 将白菜切成小块，洗净后沥干水分。
- 将白菜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将盐拌匀的白菜放入密封的罐子中，加入适量的辣椒粉、葱姜等调料。
- 将罐子放在阴凉处，每隔一段时间搅拌一次，大约过几天后就可以食用了。
2. 炒酸菜
炒酸菜是一道非常下饭的家常菜，它不仅口感鲜美，而且也非常简单易做。具体做法如下：
材料：
- 酸菜 适量
- 瘦肉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 将酸菜切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将瘦肉切成小块，用盐、生抽等调料腌制一下。
- 将葱姜切成末。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒香味。
- 放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
- 放入酸菜，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味即可。
3. 酸菜豆腐汤
酸菜豆腐汤是一道非常适合冬天食用的汤品，它不仅暖胃，而且也非常美味。具体做法如下：
材料：
- 酸菜 适量
- 豆腐 适量
- 瘦肉 适量
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
步骤：
- 将酸菜切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将豆腐切成小块，用清水冲洗干净。
- 将瘦肉切成小块，用盐、生抽等调料腌制一下。
- 将葱姜切成末。
- 将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
- 加入酸菜和豆腐，继续煮10分钟左右。
- 加入适量的盐和生抽调味即可。