酸菜的做法家常菜大全集
酸菜是一道非常常见的家常菜，它不仅口感鲜美，而且还具有很好的营养价值。下面就为大家介绍一下酸菜炒肉的做法。
材料准备
1.瘦肉：500克
2.酸菜：500克
3.大葱：1根
4.生姜：适量
5.蒜：适量
6.盐：适量
7.生抽：适量
8.料酒：适量
9.白糖：适量
10.胡椒粉：适量
步骤说明
1.将瘦肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
2.酸菜洗净后，切成小段备用。
3.大葱、生姜、蒜分别切成末备用。
4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
5.放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
6.加入酸菜，继续翻炒，加入少许盐、白糖和生抽调味即可。
小贴士
1.切酸菜的时候，要注意不要切得太细，否则容易烂掉。
2.瘦肉腌制的时间不要过长，否则口感会变得很柴。
3.翻炒的时候要快速，以免瘦肉过熟。
4.加入盐、白糖和生抽的时候，要适量，以免影响口感。
以上就是酸菜炒肉的做法，大家可以参考一下，希望能够做出美味的酸菜炒肉。