酸菜鱼的做法
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，口感酸辣可口，深受广大食客的喜爱。下面介绍最正宗的酸菜鱼做法。
步骤一：准备食材
1. 鱼：选用草鱼或者鲫鱼，切成块状。
2. 酸菜：切成小块，用水泡去酸味。
3. 豆腐皮：切成小块。
4. 姜蒜：切成末。
5. 食用油、盐、味精、生抽、料酒、花椒粉、辣椒面、葱花、香菜等。
步骤二：烹饪过程
1. 热锅凉油，加入姜蒜末，煸炒出香味。
2. 加入酸菜煸炒，放入适量的盐和味精，炒匀。
3. 加入豆腐皮，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入鱼块，烧开后加入生抽、料酒和花椒粉，煮至鱼熟透。
5. 加入辣椒面、葱花和香菜，翻炒均匀即可。
步骤三：懒人酸菜鱼的做法大全
1. 酸菜鱼豆腐火锅：将酸菜、豆腐、鱼块放入火锅中，煮熟后加入调料即可。
2. 酸菜鱼便当：将酸菜、豆腐、鱼块放入饭盒中，加入调料，用微波炉加热即可。
3. 酸菜鱼炒饭：将酸菜、豆腐、鱼块和米饭一起炒熟，加入调料即可。
4. 酸菜鱼面条：将酸菜、豆腐、鱼块和面条一起煮熟，加入调料即可。
5. 酸菜鱼馄饨：将酸菜、豆腐、鱼块放入馄饨中，煮熟后加入调料即可。
以上就是酸菜鱼的做法及懒人酸菜鱼的做法大全，希望大家喜欢。