酸菜鱼的做法家常做法视频
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍一下酸菜鱼的做法家常做法视频，让大家可以在家中轻松制作出美味的酸菜鱼。
材料准备
1. 鲜活的草鱼一条，约重1.5公斤。
2. 酸菜一包，约500克。
3. 豆腐一块，约300克。
4. 生姜适量。
5. 蒜适量。
6. 干辣椒适量。
7. 食用油适量。
做法步骤
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成鱼块。
2. 将酸菜洗净，切成小段。
3. 豆腐切成小块，用开水焯一下水。
4. 生姜切成片，蒜切成末，干辣椒切成段。
5. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
6. 放入酸菜煸炒一下。
7. 加入适量的清水，放入草鱼块，煮至鱼熟透。
8. 放入豆腐块，煮至豆腐入味。
9. 最后加入盐、味精调味即可。
小贴士
1. 如果喜欢更辣更麻的口味，可以在热锅凉油之前加入花椒粒。
2. 煮酸菜鱼的时候，可以加入一些白胡椒粉，可以去除草鱼的腥味。
3. 酸菜鱼的汤汁可以加入一些木耳、蘑菇等食材，让味道更加丰富。
通过以上的酸菜鱼做法家常做法视频，相信大家已经掌握了制作酸菜鱼的技巧。在家中尝试制作一下，一定会让您的家人和朋友大呼过瘾。