酸菜鱼的做法简单易学
酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，其酸辣爽口的口感深受大众喜爱。今天我们就来分享一下如何在家中简单制作美味的酸菜鱼。
材料准备
1. 鲫鱼一条，约500克。
2. 酸菜适量，大概100克左右。
3. 姜适量，约20克左右。
4. 大葱适量，约20克左右。
5. 干辣椒适量，约10克左右。
6. 豆芽适量，约50克左右。
7. 食用油适量。
8. 盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精适量。
制作步骤
1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头，然后洗净备用。
2. 将酸菜洗净切碎，姜切片，大葱切段，干辣椒剪成小段，豆芽洗净沥干备用。
3. 热锅冷油，加入姜片和大葱段爆香，然后加入酸菜和干辣椒翻炒。
4. 加入适量的水，放入少许盐、味精、生抽、老抽、料酒和鸡精，煮开后放入鲫鱼煮熟。
5. 将豆芽放入锅中焯烫一下，然后捞出放在盘子底部。
6. 将煮好的鲫鱼和酸菜倒在豆芽上，再用剩余的汤汁淋在上面即可。
家庭做馒头简单做法
除了酸菜鱼，我们还可以搭配馒头一起食用。下面是制作馒头的简单做法。
材料准备：
1. 面粉500克。
2. 干酵母5克。
3. 糖适量。
4. 盐适量。
5. 温水适量。
制作步骤：
1. 将面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。
2. 慢慢加入温水，揉成面团。
3. 将面团放在盆中，盖上湿布醒发1-2小时。
4. 醒发后将面团揉成长条，分成大小均匀的小面团。
5. 将小面团揉圆，放在案板上静置10分钟。
6. 将静置后的小面团擀成薄片，再卷成圆形，放在蒸锅里蒸10-15分钟即可。
以上就是酸菜鱼和馒头的制作方法，希望大家能够在家中尝试一下，享受美食带来的快乐。