酸菜鱼豆芽豆皮的做法
酸菜鱼是一道很受欢迎的川菜，其酸辣可口的味道深受人们的喜爱。而加入豆芽和豆皮，不仅可以增加菜品的口感，还能增添菜品的营养价值。下面就让我们来看看酸菜鱼豆芽豆皮的做法。
材料
- 鱼肉：500克
- 酸菜：150克
- 豆芽：100克
- 豆皮：50克
- 葱姜蒜：适量
- 红辣椒：适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菜：适量
步骤
1. 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将豆皮切成小块，用热水烫软备用。
3. 将葱姜蒜切末，红辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入酸菜煸炒，再加入豆芽和豆皮翻炒。
5. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼块，煮10分钟左右。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
7. 最后加入香菜和红辣椒段即可。
酸菜鱼豆芽豆皮的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出一道美味可口的酸菜鱼豆芽豆皮。祝大家好吃！