酸辣泥鳅的做法大全家常 酸菜泥鳅的家常做法

酸辣泥鳅的做法大全家常

泥鳅是一种营养丰富的水产品，而酸辣泥鳅更是一道美味的佳肴。下面介绍几种家常做法，让您在家也能享受到美味的酸辣泥鳅。

酸菜泥鳅的家常做法

酸菜泥鳅是一道经典的家常菜，下面介绍一下制作方法。

1. 准备泥鳅、酸菜、姜、葱、蒜、辣椒等食材。
2. 将泥鳅清洗干净，去掉内脏，切成段。
3. 将酸菜洗净，切成小段。
4. 姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。
5. 热锅凉油，放入泥鳅段煎至两面金黄，盛出备用。
6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末、酸菜和辣椒翻炒，加入适量清水，煮开后放入泥鳅段，煮至汤汁收干即可。
7. 最后撒上葱花即可。

酸辣泥鳅的另一种做法

除了酸菜泥鳅，还有一种更简单的做法。

1. 准备泥鳅、青红椒、姜、葱、蒜等食材。
2. 将泥鳅清洗干净，去掉内脏，切成段。
3. 青红椒切成小块，姜、葱、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入泥鳅段煎至两面金黄，盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和青红椒翻炒，加入适量清水，煮开后放入泥鳅段，加入盐、白胡椒粉、醋、糖等调味料，煮至汤汁收干即可。
6. 最后撒上葱花即可。

以上两种做法简单易学，适合家庭做饭，不妨一试。