酸辣脱骨凤爪的做法
酸辣脱骨凤爪是一道美味的小吃，特别适合夏天吃。下面，我们来看看如何制作酸辣脱骨凤爪。
材料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒2勺
4. 生抽2勺
5. 盐1勺
6. 白胡椒粉1勺
7. 醋2勺
8. 糖1勺
9. 柠檬1个
10. 蒜末1勺
11. 青红椒适量
12. 花椒粉1勺
步骤：
1. 将鸡爪洗净，加入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
2. 将姜片、料酒、生抽、盐、白胡椒粉加入鸡爪中，搅拌均匀腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸡爪放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟，大约需要煮30分钟左右。
4. 将煮好的鸡爪沥干水分，放入碗中备用。
5. 将醋、糖、柠檬汁、蒜末、花椒粉混合在一起，搅拌均匀成为腌料。
6. 将腌料倒入碗中的鸡爪中，加入适量的青红椒，拌匀即可。
小贴士：
1. 煮鸡爪时，可以加入葱姜等调料，可以去腥提味。
2. 腌制鸡爪的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 腌料中的醋和柠檬汁可以根据个人口味调节酸度。
现在，一道美味的酸辣脱骨凤爪就做好了，大家可以在家里尝试一下，享受美食的乐趣。