酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡爪是一道美味的小吃，口感酸辣爽口，深受广大食客喜爱。下面我们来介绍一下酸辣鸡爪的做法。
材料准备
1.鸡爪500克
2.姜片适量
3.葱段适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.醋适量
7.糖适量
8.辣椒适量
9.花椒适量
10.酱油适量
11.生粉适量
12.白芝麻适量
步骤说明
1.将鸡爪洗净，放入开水中焯水，煮至鸡爪变色，捞出沥干水分。
2.将焯好水的鸡爪放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐拌匀，腌制20分钟。
3.将腌制好的鸡爪放入蒸锅中蒸熟，约20分钟左右。
4.将蒸熟的鸡爪放入碗中，加入醋、糖、盐、辣椒、花椒、酱油拌匀，腌制20分钟。
5.将腌制好的鸡爪放入平底锅中，加入适量的水，烧开后加入生粉勾芡，翻炒均匀。
6.将炒好的鸡爪装盘，撒上白芝麻即可。
总结
酸辣鸡爪的做法简单易学，口感鲜美，是一道适合家庭制作的美食。大家可以根据自己的口味适量调整醋、糖、盐、辣椒、花椒、酱油的用量，制作出自己喜欢的酸辣鸡爪。