酸辣蘑菇的做法大全家常做法
蘑菇是一种非常营养的食材，而且还有很多种做法，其中比较受欢迎的就是酸辣蘑菇。下面就来介绍一下酸辣蘑菇的做法大全家常做法。
酸辣蘑菇的做法
1. 准备材料：蘑菇、青椒、红椒、葱姜蒜、醋、糖、盐、生抽、老抽、淀粉、辣椒粉。
2. 蘑菇洗净，切成薄片。青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入蘑菇翻炒至变色，加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 加入适量的醋、糖、盐、生抽、老抽、辣椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，勾芡即可。
麻辣蘑菇的做法窍门
除了酸辣蘑菇，还有一种比较受欢迎的蘑菇做法就是麻辣蘑菇。下面就来介绍一下麻辣蘑菇的做法窍门。
1. 准备材料：蘑菇、辣椒、花椒、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、醋、料酒、淀粉。
2. 蘑菇洗净，切成薄片。辣椒切段，姜切末，蒜切片。
3. 热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，加入蘑菇翻炒至变色，加入辣椒段和花椒翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、糖、醋、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，勾芡即可。
6. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
7. 麻辣蘑菇做好后可以撒上一些葱花和香菜提味。