酸辣草鱼的做法大全家常菜
草鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美。酸辣草鱼是一道家常菜，口感酸辣开胃，深受广大食客的喜爱。下面介绍酸辣草鱼整条的做法。
材料准备
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.泡椒、辣椒面、花椒粉、白糖、醋、盐、生抽、料酒、清水适量
制作步骤
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.草鱼两面切几刀，用盐、料酒腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末，泡椒切丝。
4.热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入泡椒丝炒香。
5.加入适量清水，放入草鱼，烧开后转小火煮10分钟。
6.加入辣椒面、花椒粉、白糖、醋、生抽，翻炒均匀。
7.出锅前加入葱花点缀即可。
小贴士
1.草鱼要去掉内脏和黑膜，洗净后再腌制。
2.烧开水后再放入草鱼，可以去除草鱼的腥味。
3.加入辣椒面和花椒粉时，可以根据自己的口味适量增减。
4.加入的醋要在最后才放，否则会破坏草鱼的口感。
5.草鱼煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
6.出锅前可以加入适量葱花提升口感。
酸辣草鱼整条的做法就介绍到这里，大家可以按照以上步骤尝试一下。如果您还有其他酸辣草鱼的做法，也欢迎在下方留言分享。