酸辣粉的做法简单易学
酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，无论是在大街小巷还是在餐厅里，都能看到它的身影。但是，很多人认为酸辣粉的做法很难，其实并不是这样。下面，我们就来介绍一下酸辣粉的家庭做法。
材料准备
1.粉丝：100克
2.瘦肉：100克
3.豆芽：100克
4.木耳：50克
5.葱姜蒜：适量
6.醋：适量
7.盐：适量
8.酱油：适量
9.辣椒油：适量
10.花椒粉：适量
11.味精：适量
制作步骤
1.将粉丝放入开水中焯烫，捞出备用。
2.瘦肉切成丝状，用盐、酱油、味精腌制10分钟。
3.木耳泡软后切成丝状，豆芽洗净备用。
4.将葱姜蒜切成末，锅中放油，热锅凉油，将葱姜蒜爆香。
5.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6.放入木耳丝、豆芽翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后放入焯烫好的粉丝，加入盐、醋、味精、辣椒油、花椒粉等调料，煮5分钟即可。
小贴士
1.煮酸辣粉时，可以根据自己的口味加入适量的调料。
2.如果想要酸味更重，可以多加一些醋。
3.如果想要辣味更重，可以多加一些辣椒油。
4.如果想要口感更加爽滑，可以将焯烫好的粉丝放入冰水中浸泡一会儿。
5.如果家里没有豆芽，可以用其他蔬菜代替。
6.在炒瘦肉丝的时候，可以加入一些料酒，这样可以去腥味。
7.如果家里没有花椒粉，可以用五香粉代替。
以上就是酸辣粉的家庭做法，大家可以根据自己的口味进行调整。希望大家都能做出美味的酸辣粉。